21 квітня 2025 року в Одеському національному технологічному університеті відбувся другий етап Міжнародного конкурсу студентських наукових робіт «Black Sea Science» з харчової науки і технологій. Конкурс проводився під егідою Black Sea Universities Network та ISEKI-Food Association для здобувачів першого (бакалаврського) та другого (магістерського) рівнів вищої освіти.
Міжнародний конкурс «Black Sea Science» проводиться з метою розширення міжнародних зв’язків, активізації наукової роботи студентів, як найважливішого чинника формування фахівців, залучення студентів до участі у наукових програмах, проектній, конструкторській та інших формах науково-дослідної діяльності.
До складу журі увійшли 142 фахівці-науковці з 23 країн: України, Великобританії, Німеччини, Швейцарії, Данії, США, Аргентини, Індії, Китаю та ін. На першому етапі конкурсу відбулось рецензування наукових робіт журі та обговорення їх в онлайн-засіданні. 25 % прорецензованих робіт було визначено фінальними і допущено до участі у другому етапі конкурсу.
Другий етап конкурсу відбувся у режимі онлайн-конференції, на якій учасники англійською мовою представляли результати дослідження.
Згідно з результатами обговорення журі, наукова робота магістранта 1-го курсу освітньої програми «Харчові технології» географічного факультету ЛНУ ім. Івана Франка – Олега Стручка на тему: «Nutritional benefits and toxicological risks of using stinging nettle as a non-traditional food raw material», стала переможцем престижного наукового конкурсу, здобула 1 місце (http://isc.ontu.edu.ua/wp-content/uploads/sites/50/2025/04/2025-2-Food.pdf).
Колектив кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій вітає Олега Стручка та його наукову керівницю, доцентку Ларису Федину із перемогою та бажає нових успіхів у науковій та професійній діяльності!