9-20 травня 2026 року у Києві відбувся VI Чемпіонат України з кулінарного мистецтва – один із найпрестижніших професійних конкурсів у сфері гастрономії, який щороку об’єднує провідних кухарів, кондитерів і фахівців ресторанної індустрії з усієї країни. Захід є важливою платформою для презентації сучасних кулінарних тенденцій, інноваційних технологій та високого рівня професійної майстерності.
Гідно представила кафедру готельно-ресторанної справи та харчових технологій ЛНУ ім. Івана Франка на всеукраїнському рівні студентка другого курсу спеціальності «Харчові технології» Аліна Байцар. За результатами конкурсних випробувань вона здобула найвищу нагороду – золоту медаль у номінації «Ресторанні десерти».
На розсуд журі Аліна представила авторський десерт, у якому гармонійно поєдналися чорничний мус, йогурт та юзу. Композицію доповнювали насичене чорничне компоте та хрустка меренга, а весь десерт був вміщений у витончену сферу безе. Водночас учасниця мала лише 45 хвилин для повного виконання завдання – приготування, оформлення та презентації десерту.
Програма чемпіонату передбачала індивідуальні змагання у профільних номінаціях. Під час оцінювання враховувалися технічна точність, організація робочого місця, дотримання санітарних вимог, а також смакові якості та презентація готових страв. Конкурсні роботи оцінювало професійне журі, до складу якого увійшли сертифіковані експерти та провідні шеф-кухарі.
Щиро вітаємо Аліну Байцар із вагомим досягненням та бажаємо нових творчих звершень, професійного розвитку, натхнення для реалізації цікавих ідей і подальших перемог.
